Review : Sage The Luxe Brewer Thermal

In dit artikel:

Filterkoffie maakt een terugkeer: na jaren waarin espresso's en latte art domineerden, groeit sinds de pandemie opnieuw de vraag naar helder, reproduceerbaar filterbrouwsel — vooral binnen de specialty-coffeetrend. Exact in dat momentum introduceert Sage (de Europese merknaam van het Australische Breville Group) de Luxe Brewer™ Thermal, een compleet uitgevoerde dripper voor thuisgebruik die zowel gemak als instelmogelijkheden biedt.

Wat zit erin en hoe werkt het?
De machine komt met een 1,7 liter uitneembare watertank (ongeveer 12 kopjes), een dubbelwandige thermoskan, zowel een conisch inzetmandje als een herbruikbaar metalen (mesh) mandje, een hoofd-brew-basket, vlakke papieren filters (10 stuks), maatschep, en een ClaroSwiss-waterfilter met adapter. De bediening is simpel: water in de tank, filter en koffie erin, op BREW drukken. Voor gevorderden is er een custom-modus om bloom-volume, bloeitijd, temperatuur en flow te verfijnen en als preset op te slaan. Ook kun je de klok en pieptonen dempen. Cold Brew is geïntegreerd als echte full-immersion functie (automatische afloop in de kan), zij het alleen voor batchjes tot circa 600 ml.

Belangrijkste pluspunten
- Thermoskan: dubbelwandig en ontworpen om koffie urenlang warm te houden zonder warmeplaat; Sage meldt praktisch nog aangename temperaturen bij tweede en derde koppen.
- Filtervrijheid: zowel conisch als vlak mandje worden meegeleverd, waarmee duidelijk verschillende smaakprofielen haalbaar zijn (conisch neigt naar meer fruit/zuren, vlak naar zoeter, notig/chocolade-accen — een effect dat ook in UC Davis/SCA-onderzoek terugkomt).
- Reproduceerbaarheid: de standaard BREW-stand is volgens Sage binnen de SCA “Golden Cup”-bandbreedtes ontworpen, wat één druk betrouwbare, gebalanceerde kop belooft. De machine is echter nog niet officieel SCA-gecertificeerd.
- Cold Brew: echte, langzame full-immersion cold brew zonder snelle shortcuts; praktisch en eerlijk ten opzichte van recepten.

Praktijkervaring en aandachtspunten
De machine voelt degelijk en neemt weinig aanrechtruimte in. De uitneembare tank en duidelijke maataanduidingen vergemakkelijken bijvullen en schoonmaken. Geluidsniveau is acceptabel en pieptonen zijn dempbaar. Een klein restje water in het systeem na het zetten is normal gedrag en beïnvloedt de smaak niet merkbaar. Voor optimale resultaten wordt rond 60–65 g per liter als startpunt aanbevolen (±99 g voor een volle kan).

Prijs en wie moet hem kopen?
In Nederland kost de Luxe Brewer™ Thermal €299,90, gepositioneerd in het premiumsegment van filtermachines. De machine past uitstekend bij huishoudens die snel en consequent hoogwaardige filterkoffie willen, hobbyisten die willen experimenteren met filtervorm en zetparameters, en wie af en toe echte small-batch cold brew wil. Minder geschikt voor wie zeer grote cold-brew-batches wil maken of voor de ultieme tweaker die elke zetcurve tot op het bot wil programmeren.